METROBATAM.COM, CIREBON – Di antara deretan lapak kuliner di shelter Alun-alun Kejaksan, ada satu yang tak pernah sepi pembeli sejak pagi hari. Namanya sederhana: Bubur Sop Ayam Sumber Rejeki. Tapi jangan remehkan kelezatannya. Dikelola langsung oleh Mang Sahru, pria berusia 60 tahun yang sudah puluhan tahun berjualan bubur ayam, lapak ini jadi destinasi kuliner favorit warga Cirebon dan sekitarnya.
Buka setiap hari mulai pukul 06.00 WIB hingga 14.00 WIB, Bubur Sop Ayam Sumber Rejeki menyajikan bubur ayam hangat yang berpadu dengan kuah sop gurih nan kaya rempah. Harga satu porsi kini Rp15.000, namun pelanggan setia tak pernah mengeluh. Justru, mereka menganggap harga itu sebanding dengan kualitas rasa yang mereka dapat.
“Saya sudah biasa ke sini, meskipun rumah saya di Harjamukti. Setiap minggu bisa dua sampai tiga kali. Rasanya beda. Mang Sahru itu jagonya bubur ayam!,” kata Kuswari (50), pelanggan setia yang mengaku sudah bertahun-tahun langganan.
Mang Sahru sendiri memulai usahanya sejak masih remaja. Ia bercerita, dulunya ia berjualan keliling dari rumah dengan gerobak, baru kemudian mangkal di satu tempat sekitar pukul 11 siang hingga sore.
“Dulu harganya cuma Rp1.500 per porsi. Sekarang ya sudah menyesuaikan zaman, tapi soal rasa tetap saya jaga,” katanya.
Kunci dari kelezatan bubur ayam Mang Sahru adalah konsistensi. Hingga kini, ia masih meracik bumbu dan mengolah buburnya sendiri.
Ia mengaku tidak ingin menyerahkan proses tersebut ke orang lain karena takut mengubah rasa yang sudah dikenal pelanggan.
“Kalau saya yang kerjakan sendiri, rasanya bisa saya jamin. Pelanggan itu hafal, kalau beda dikit saja mereka tahu,” ujar Mang Sahru sambil tertawa kecil.
Meski telah dikenal luas dan memiliki banyak pelanggan, Mang Sahru menyayangkan bahwa anak-anaknya belum sepenuhnya tertarik meneruskan usaha ini. Saat ini, hanya anaknya yang bernama Jabar yang rutin membantunya di lapak.
“Yang lain belum fokus. Padahal ini usaha bisa dilanjutkan, karena sudah punya nama,” tuturnya.
Dengan segala kesederhanaannya, Bubur Sop Ayam Sumber Rejeki adalah bukti bahwa konsistensi dan kejujuran dalam berusaha akan selalu menemukan tempat di hati pelanggan.
Mang Sahru bukan sekadar menjual makanan, tetapi juga menghadirkan pengalaman rasa yang membuat orang datang kembali.
Jika Anda sedang berada di pusat Kota Cirebon, jangan lewatkan untuk mampir ke shelter kuliner Alun-alun Kejaksan. Nikmati semangkuk bubur sop ayam hangat dari tangan Mang Sahru, dan rasakan sendiri kenapa lapak ini layak disebut primadona kuliner Cirebon. (JdR)
